Guide d’achat – Barquettes et tampons absorbants : Fraîcheur et présentation garanties!

Bien choisir sa barquette, c’est plus qu’un détail...
...c’est toute la fraîcheur de vos produits qui entre en jeu. Quand on travaille avec des produits frais, que ce soit derrière un comptoir de boucherie/poissonnerie ou même dans un kiosque d’un marché local, on sait que la présentation compte autant que la fraîcheur. Une barquette bien pensée, avec le bon tampon absorbant ou avec un fond strié, ça change tout :

• Moins de liquide qui s’accumule = un produit qui reste appétissant et frais plus longtemps
• Moins de gaspillage et plus de satisfaction côté client
• Une meilleure protection pendant le transport et la mise en rayon
• Et surtout, une solution propre, hygiénique, qui respecte les normes.
  

Quels produits allez-vous emballer?

→ Viande ou poisson crus : rien de pire qu’un fond de barquette trempé. Optez pour un tampon absorbant intégré ou une barquette à fond strié, ça garde le produit net et frais.

→ Fruits et légumes frais : une base drainante ou une barquette sous atmosphère modifiée (MAP) peut faire toute la différence. La technologie MAP est aussi très efficace pour la conservation de la viande!

→ Plats préparés : pensez praticité : barquette scellable, micro-ondable, prête à l’emploi.

→ Votre produit doit-il aller au congélateur?

Les barquettes en bagasse ou en pulpe sont très utilisés dans le domaine de la transformation alimentaire, grâce à sa robustesse, sa résistance au chaud et au froid, mais également au gras et à l’humidité.

Véritable alternative aux barquettes en PS désormais bannis pour les usages d’aliments prêts à être consommés, les barquettes en bagasse ou en pulpe sont aussi très populaire pour leur aspect naturel durable.

Les barquettes en carton sont idéales pour les producteurs de fruits et légumes mais aussi utilisées pour la viande. Légères, solides et respirantes, ces barquettes sont une alternative durable en phase avec les attentes croissantes des consommateurs soucieux de l’impact sur l’environnement.

Elles offrent aussi une belle présentation en rayon, mettant les produits en valeur.

Les barquettes en PET ou en rPET sont devenues des incontournables pour l’emballage alimentaire. Ces barquettes sont vos alliées parfaites pour mettre en valeur salades, fruits, desserts ou plats préparés. Légères et résistantes, elles permettent une présentation soignée tout en facilitant le transport et la manipulation.

Le rPET va encore plus loin : issu du recyclage de plastique, il offre une alternative durable qui limite l’impact environnemental, moins d’énergie consommée, moins d’émissions de CO₂, tout en restant recyclable. C’est une solution qui conjugue efficacité et engagement, idéale pour les entreprises soucieuses de proposer un emballage à la fois pratique et responsable.
Pour nos clients dans le secteur de la transformation alimentaire, nous avons aussi une gamme de barquette avec les rebords roulés (rolled edged) disponible.

Les barquettes en styromousse (polystyrène expansé, ou PS) sont un grand classique de l’emballage alimentaire, reconnues depuis longtemps pour leur légèreté et leur efficacité. Grâce à leur structure à cellules fermées, elles offrent une excellente isolation thermique : elles gardent les produits froids bien frais et protègent aussi les aliments chauds. Légères et faciles à manipuler, elles permettent de réduire les coûts de transport tout en restant très pratiques au quotidien. Leur prix abordable en fait une option intéressante pour les entreprises à la recherche d’un emballage économique et performant. 

Côté usage, les barquettes en PS sont robustes, résistantes à l’humidité et peuvent être moulées dans une grande variété de formes selon les besoins, un vrai plus pour les boucheries, poissonneries ou les rayons libre-service.

Bien sûr, le polystyrène pose encore des défis environnementaux : il n’est pas biodégradable et sa recyclabilité dépend des infrastructures locales.

Choisir la bonne barquette alimentaire est essentiel pour préserver la fraîcheur des aliments, assurer une présentation soignée et optimiser les coûts d’emballage.

Depuis des décennies, les barquettes en styromousse (PS) constituent une solution populaire auprès des commerces alimentaires. Appréciées pour leur légèreté, leurs propriétés isolantes et leur coût avantageux, elles demeurent largement utilisées pour l’emballage des viandes, poissons crus.

Toutefois, l’évolution des réglementations et des exigences environnementales limite progressivement l’utilisation de certains matériaux, notamment le polystyrène expansé (PS) et le plastique noir. Il est donc important de vérifier les règles en vigueur dans votre région avant de faire votre choix.

Heureusement, plusieurs alternatives performantes sont aujourd’hui disponibles. Les barquettes en carton représentent une option intéressante pour les fruits et légumes, mais également pour certaines applications en boucherie. Les barquettes en PET et en RPET, quant à elles, offrent une excellente robustesse, une grande transparence et l’avantage d’être fabriquées à partir de matière recyclée tout en étant recyclables dans de nombreux programmes de récupération.

En évaluant vos besoins en matière de protection, de présentation, de durabilité et de conformité réglementaire, vous serez en mesure de choisir la solution d’emballage la mieux adaptée à votre activité.