Nos machines sous vide
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Puissantes et polyvalentes, emballent liquides et solides sous vide complet. Usage commercial et industriel. -
Compactes et économiques, idéales pour emballer des aliments secs avec sacs gaufrés. Usage domestique ou semi-professionnel.
Machines sous vide :
modèles et caractéristiques
Nos machines à emballer sous vide sont disponibles en différents
modèles, selon vos besoins de production :
- Type de chambre : simple, double ou sans chambre (externe)
- Dimensions : pour petits formats jusqu’aux grands volumes
- Nombre et longueur des barres de scellage : pour emballer plusieurs sacs simultanément
- Puissance de la pompe : pour un cycle rapide et efficace
- Capacité de production : de l’atelier artisanal à la production industrielle
Besoin d’un coup de main pour savoir quel modèle choisir,
contactez-nous ou visionnez les vidéos ci-contre.
Qu’est ce que l’emballage sous vide ?
Avantages de l’emballage sous vide
L’emballage sous vide consiste à retirer le maximum d’air d’un sac spécialement conçu, puis à le sceller. Ce sac agit comme une barrière contre l’oxygène, ce qui permet :
- de ralentir le développement des bactéries
- de réduire l’oxydation
- de prévenir la déshydratation
- de protéger contre les contaminations externes
En plus de ces avantages, le sous vide :
- améliore la saveur des produits marinés
- offre un aspect de fraîcheur incomparable
- permet la cuisson lente (sous-vide cooking) et le réchauffage directement dans l’emballage (selon le type de sac utilisé)
- réduit la quantité d’emballage nécessaire, diminuant ainsi les coûts et l’impact environnemental
- limite la cristallisation lors de la congélation
Applications
Idéales pour les traiteurs, boucheries, restaurateurs et transformateurs alimentaires qui recherchent une solution économique pour optimiser le temps de préparation, prolonger la conservation et faciliter le transport.
Parfaites pour l’emballage de:
- Viandes, poissons et fruits de mer
- Fromages et charcuteries
- Plats cuisinés
Nos sacs sous vide compatibles
Nos sacs sous vide alimentaires, parfaitement compatibles avec nos machines sous vide, assurent une conservation maximale, préviennent les brûlures de congélation et, pour certains modèles, permettent la cuisson à l’eau bouillante.
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